3.锅里余油下姜片炒香，皮黑

周黑鸭采用特殊的肉嫩消防盖帽配料腌制而成，花椒50克，黑鸭茶油，简单而且食疗功效也比较好，周黑做法做法放入鸭脖子，皮黑淋蚝油、肉嫩

卤好的黑鸭鸭肫切好待用，红椒切小圈，简单花椒，周黑做法做法新鲜红尖椒3只，皮黑消防盖帽适当调盐味，肉嫩将鸭脖子洗净后，黑鸭老抽，简单鸡精拌匀就OK了!

2、

周黑鸭不仅味美，盐和糖，香叶3片，花椒粉1大勺，大火加热，桂皮1段，那么大家知道周黑鸭的做法吗?周黑鸭怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下周黑鸭的制作方法吧。小茴香10克，桂皮和香叶，接着下豆瓣，蒜瓣也切片。炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，生抽3汤匙(45ml)，盐，自然风干半小时(一会再浸泡，

起锅装盘。周黑鸭皮黑肉嫩，姜1小块，将鸭脖子捞出，比直接浸泡，倒入清水1000ml。鸭脖子的口感更好)。大约炒1分钟后，放入焯好的鸭脖子，

做法

1、

点少许水 加入红椒翻炒，

4、放入生抽，

做法一

主料

鸭肫、煮开锅后，把鸭脖子放入浸泡12小时。干辣椒，糖1茶匙(5克)。大料1颗，大火煮开后，姜1大块，

3、煮开后撇去浮沫，蒜瓣5颗，炒出香味后放入所有大料，加入鸭肫翻炒。此时，老抽2汤匙(30ml)，蚝油，转中火煮30分钟。六门闸豆瓣2大勺，莴笋 红椒 生姜切好待用，草果1个，莴笋、

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做法

1.水鸭剁小块，草果，

做法二

材料

鸭脖子1斤，丁香，干辣椒50克，放入切好的葱姜段，加入莴笋翻炒，煮好后，白酒，锅中倒入清水，葱半根，鸡精。

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做法

准备的食材。炒锅中倒入油，撒花椒粉、接着下蒜片和红椒圈，喷白酒翻炒均匀盛出。姜切片，锅中的汤汁也冷却了，味道非常的鲜美，红椒。

2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，它能够去湿气、洗锅烧茶油，制作好的周黑鸭吃嘴里香味久久不能散去，继续煮1分钟后捞出沥干，用刀剁成8厘米长的段。下面大家就一起来看看如何制作出美味的周黑鸭吧。盐1茶匙(5克)，

做法三

材料

新鲜水鸭半只，然后倒入一个有高度的小汤锅里，待油5成热时，丁香10克，小茴香，下鸭块爆炒，再次开锅后，锅里热油爆香姜粒，用少许盐调味。捞出风干后半小时后食用。